Uma tradição familiar com mais de 130 anos!
Pães rústicos de longa fermentação natural! Uma família que passou de pai para filho. Em 1890 Jacob Joseph Ritter, desembarca no Brasil, oriundo do Sul da Alemanha, da cidadela de Bush província de Hunsrück do sudeste da Alemanha. Onde nasceu 𝗝𝗮𝗰𝗼𝗯 𝗝𝗼𝘀𝗲𝗽𝗵 𝗥𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿 (meu bisavô)? Buch + Mörz formam uma única vila que, atualmente, tem juntas 950 habitantes, 350 famílias e 280 casas. Está a 440 metros acima do nível do mar em uma região montanhosa conhecida pelo nome de Hunsrück. O Hunsrück compreende a região entre os rios Mosel e Rhein(Reno). O mais antigo documento que refere a existência de Buch remonta ao ano de 1052 tendo, portanto 947 anos e nele está escrita a palavra "Bucho". Várias gerações dos antepassados de Jacob Joseph Ritter nasceram e viveram em Buch, sendo que o mais antigo registro, até o momento, é o de Mathias Ritter, nascido antes de 1639 e que faleceu em 02.09.1703.
